+420 602 755 413 Jugoslávská 80, 613 00 Brno IČO: 62160273, DIČ: CZ62160273

33. jihomoravská regionální výstava vín v Brně

Vážení přátelé – vinaři, v sobotu 27. února 2010 pořádá sdružení „Vinaři brněnské oblasti“ v prostorách Kongresového centra BVV v Brně, již jihomoravskou regionální výstavu vín, která bude spojena s prezentací firem a s přehlídkou vín VOC (Víno originální certifikace) a DAC (Districtus Austria Controllatus – Appelation Weinviertel). Na tuto výstavu jste co nejsrdečněji zváni. Mimo milovníků vína z široké veřejnosti budou pozváni i významní brněnští podnikatelé, hoteliéři a majitelé vinoték z celé jižní Moravy. Dovolujeme si Vás tímto zároveň vyzvat k prezentacini Vašich vín na této největší tradiční výstavě drobných pěstitelů vinné […]

Přečtěte si více »

Vinařské výstavy a aktivity v roce 2010

24. 2. Vinum Juvenale Praesentatio Brno 26. 2. Vádemécum vína potřetí – 8. večer Znojmo 27. 2. Výstava vín Tvrdonice 27. 2. 46. tradiční výstava vín Žabčice 27. 2. Otevření 10. ročníku Salonu vín ČR Valtice 27. 2. 33. Jihomoravská výstava vín Brno 27. 2. 3. koštování vína v Jalubí Jalubí 2. 3. – 5. 3. VINEX 2010 Brno 2. 3. – 5. 3. Degustační zóna na Vinexu Brno 4. 3. Pálava – srovnávací degustace Praha 7 – Holešovice 6. 3. Místní výstava vín Čejč 6. 3. 41. tasovická výstava vín Hodonice 6. 3. Místní výstava vín Břeclav – Charvátská Nová Ves 6. 3. Valtický košt […]

Přečtěte si více »

Beaujolais

Výborný marketing a dlouholetá tradice udělala z třetího listopadového čtvrtku svátek vinařů. Otvírají se láhve Beaujolais, francouzského mladého vína z odrůdy Gamay. Přesto, že je to mladé víno, které zpravidla chutná maximálně do prosince (pak  jeho chuť rychle odchází), stalo se Beaujolais světovým fenoménem. Tradice se zrodila ve Franci, a to díky vyjímce, kterou si francouzští vinaři vybojovali. Dříve totiž smělo být mladé víno prodáváno ve Francii nejdříve 15 prosince. Beaujolais bohužel patří mezi těch málo vín, které, čím jsou starší, tím jde jejich kvalita […]

Přečtěte si více »

Stanovení cukernatosti moštu

Cukernatost moštu se měří moštoměry, hustoměry a refraktoměry. Moštoměry: Normalizovaný moštoměr udává počet kilogramů cukru ve 100 l moštu (oNM). Stupnice je kalibrovaná obvykle pro měření při 15oC. Teplotní korekce i při teplotních odchylkách do  + 5oC nepřesahují + 0,3oNM a lze je většinou zanedbat. Klosterneuburský moštoměr udává počet kilogramů cukru ve 100 kg moštu ( oKMW, Klosterneuburger Mostwaage). Stupně oKMW se přepočítávají na naše stupně vynásobením příslušnou hodnotou hustoty moštu (např. 17,0 oKMW x 1,083 = 18,4 oNM). Oechsleho moštoměr udává rozdíl hustoty moštu a vody, násobený 1000 […]

Přečtěte si více »

Extrakt vína

Při hodnocení vína se často setkáváme s pojmem EXTRAKT. Co je to extrakt vína, co vše zahrnuje a jaký význam má jeho hodnota, vyjádřená v g/l a často uváděná na etiketě na láhvi, na posouzení kvality vína. Veškerý extrakt vína zahrnuje všechny netěkavé látky, rozpuštěné ve víně, které zbudou po odstranění všech těkavých podílů, tj. vody, alkoholu, těkavých kyselin a buketních látek. Veškerý extrakt tedy sestává z cukrů, kyselin, tříslovin, bílkovin, pektinů, enzymů, vitamínů, tuků (z peciček), barevných látek a minerálních látek. Čím vyšší je hodnota extraktu, tím plnějším se […]

Přečtěte si více »

Výsledky 32. jihomoravské výstavy vín v Brně ze dne 16.5.2009

Veletrhy Brno a.s., Kongresové centrum Třicátou druhou jihomoravskou výstavu vín připravil v součinnosti s předsednictvem a členy sdružení vinařů v Brně management výstavy ve složení: Hlavní manager :   MVDr. Jaromír Stejskal, Členové managementu: MVDr. Jiří Čanderle, CSc., František Čelechovský, Mgr. Bořivoj  Drábek, Prof. Ing. Milan  Forejt, CSc., Vladimír  Fuchs, Ing. Lubomír  Hýbl, Rudolf  Kapp, Jitka  Kučerová, Ing. Miroslav Musil, Ph.D, Doc. Ing. Eduard Postbiegl, CSc., Jaroslav Roznos, Jiří Smejkal, Ing. Jaroslav Sopouch, Ing. Luděk  Střítecký, Josef  Špíšek, Dr. Ing. Jaroslav  Šenkýř a František Šťastný. Hodnocení vzorků se uskutečnilo v sobotu 9. května 2009 v menze kolejí J. A. Komenského, MZLU v Brně pod vedením komise znalců ve složení: Předseda:   Doc. Ing.Eduard Postbiegl, CSc. Členové:      Ing.Pavla Burešová, VŠ Hotelová, Praha Ing. Miroslav Musil, […]

Přečtěte si více »

Program VBO na 1.polovinu r.2009

23. ledna 2009, pátek, klub UO, Šumavská ul., 16:30 h, Téma besedy: Výsledky 3 letého ověřování ochrany révy vinné v systému ekologického vinohradnictví. Ing.Milan Hluchý, Ph.D., Biocont Laboratory Degustace: Modrý Portugal Školení degustátorů. Klub UO, Šumavská ul., začátek vždy v 9:00 h Sobota 24.1.2009, bílá vína. Každý účastník přinese jednu láhev (1 litr) vína k degustaci Sobota 31.1.2009, červená vína. Každý účastník přinese jednu láhev (1 litr) vína k degustaci. POZOR!  Další termíny čleských besed budou vždy ve středu!!!!!!!!!! 11. února 2009 – středa, klub UO, Šumavská ul., 16:30 […]

Přečtěte si více »

Víno a zdraví podle MUDr. Martina Křístka z Ostravy

Velmi úspěšná přednáška pana MUDr. Martina Křístka, na členské besedě VINAŘŮ BRNĚNSKÉ OBLASTI dne 6. listopadu 2008 v Klubu UO v Brně mě přivedla k tomu, abych s jeho svolením vložil na naše webové stránky jeho poskytnuté články. Víno a zdraví MUDr.Martin Křístek Srdeční záležitost První zprávy o kladném vlivu alkoholických nápojů na kardiovaskulární systém pocházejí z roku 1786. Za posledních sto let potvrdila tento vztah nejméně stovka vědeckých prací. Připomeňme si alespoň dvě studie. První (Gronbaekova) sledovala po dobu jedenácti let téměř 25 000 mužů a žen. U střídmých konzumentů alkoholu zaznamenala […]

Přečtěte si více »

Současné trendy ve vinařských technologiích III

Přednáška Davida Ochmana technologa firmy PRONECO s.r.o. Technologická doporučení a využití preparátů firmy Erbslöh a La Littorale ve vinobraní 2008 Podle Oeno news Erbslöh vypracoval Ochman David. III. pokračování VITA – Kvasinková výživa   Vitaferm Vitamon Ultra Vitamon combi Vitamon A Vitamon B LittoThiamol P Typ výživy dokonalý komplex živin z DAP, thiaminu, inaktivovaný kvasinek (aminokyseliny, stopové prvky, mannoproteiny, adsorpční látky), nenasycených mastných kyselin, sterolů vybraná multivýživa, kvasinková výživa, kvasinková kůra jako stimulující stěny kvasinek k zabránění kvasných poruch a pro čisté kvašení základní výživné […]

Přečtěte si více »