+420 602 755 413 Jugoslávská 80, 613 00 Brno IČO: 62160273, DIČ: CZ62160273
Menu

Výsledky 33. jihomoravské regionální výstavy vín

03.03.2010
 |  Žádné komentáře
 |  Vinařské výstavy a akce, Výstavy VBO

Veletrhy Brno a.s., Kongresové centrum Výstaviště 1, Brno Hlinky Sobota 27. února 2010 *** Hodnocení vzorků se uskutečnilo v sobotu 20. února 2010 v menze kolejí J. A. Komenského, Mendelovy univerzity v Brně pod vedením komise znalců ve složení: Předseda: Doc. Ing. Pavel Pavloušek, Ph.D. ZF Mendelova univerzita Členové:   Bc. Jaroslav Suský, SZPI Brno                 MUDr.Martin Křístek, KAHAN Ostrava                 Ing. Dan Mádr, Someliér, Brno                 Ing.Stanislav Kříž, Viničné Šumice                 Ing. Miroslav Musil, Ph.D. VBO Brno *** Celkem je vystavováno 1022 vzorků vín. Hodnocení […]

Přečtěte si více »

Nedostatky, vady a nemoci vín

02.03.2010
 |  Žádné komentáře
 |  Členské schůze VBO, Přednášky

Z přednášky Ing. Svatopluka  Kalábka, <svatopluk.kalabek@szpi.gov.cz> metodika oboru víno Státní zemědělské a potravinářské inspekce na členské besedě Vinařů brněnské oblasti v r.2009.  Nedostatky jsou změny v kvalitě vína, které se dají poznat senzoricky a projevují se např. změnami vzhledu, barvy, vůně nebo chuti většinou související s neharmoničností. Příčiny bývají nedostatečná péče ve vinici (méně vhodná odrůda, nevhodná poloha, velká zátěž keřů ( nedostatečná zralost hroznů). Vína pak mají nízký obsah alkoholu, neharmonické kyseliny (nízké nebo vysoké), nedostatečné vyhranění barvy, buketu a těla vína. Většinou se dá těmto […]

Přečtěte si více »

Šampióni 33. jihomoravské regionální výstavy vín v Brně 27.2.2010

24.02.2010
 |  Žádné komentáře
 |  Vinařské výstavy a akce, Výstavy VBO

Bílá vína mladá-SAUVIGNON M 43 Pavlas Jan, Želešice p.s. 2009, 92 b Bílá vína starší-RYZLINK VLAŠSKÝ N 26 Roznos Jaroslav, Brno 2008, 91b Červená vína mladá-FRANKOVKA X 16 Peška Luděk, Ořechov 2009, 92b Červená vína starší-SVATOVAVŘINECKÉ T 1 Stejskal Jaromír, MVDr. Brno zemské 2006, 93b *** Vítězem srovnávací soutěže vín VOC a DAC jsou vzorky: M27, Sauvignon VOC, Vinařství Waldberg z Vrbovce, oceněný 90 body. F33, Veltlínské zelené DAC-exklusiv, Familie Nekham z Paasdorfu, Rakousko, oceněný 92 body. Předsednictvo sdružení vinařů VINAŘI BRNĚNSKÉ OBLASTI uděluje cenu […]

Přečtěte si více »

33. jihomoravská regionální výstava vín v Brně

18.01.2010
 |  Žádné komentáře
 |  Vinařské výstavy a akce, Výstavy VBO

Vážení přátelé – vinaři, v sobotu 27. února 2010 pořádá sdružení „Vinaři brněnské oblasti“ v prostorách Kongresového centra BVV v Brně, již jihomoravskou regionální výstavu vín, která bude spojena s prezentací firem a s přehlídkou vín VOC (Víno originální certifikace) a DAC (Districtus Austria Controllatus – Appelation Weinviertel). Na tuto výstavu jste co nejsrdečněji zváni. Mimo milovníků vína z široké veřejnosti budou pozváni i významní brněnští podnikatelé, hoteliéři a majitelé vinoték z celé jižní Moravy. Dovolujeme si Vás tímto zároveň vyzvat k prezentacini Vašich vín na této největší tradiční výstavě drobných pěstitelů vinné […]

Přečtěte si více »

Vinařské výstavy a aktivity v roce 2010

07.01.2010
 |  Žádné komentáře
 |  Vinařské výstavy a akce

24. 2. Vinum Juvenale Praesentatio Brno 26. 2. Vádemécum vína potřetí – 8. večer Znojmo 27. 2. Výstava vín Tvrdonice 27. 2. 46. tradiční výstava vín Žabčice 27. 2. Otevření 10. ročníku Salonu vín ČR Valtice 27. 2. 33. Jihomoravská výstava vín Brno 27. 2. 3. koštování vína v Jalubí Jalubí 2. 3. – 5. 3. VINEX 2010 Brno 2. 3. – 5. 3. Degustační zóna na Vinexu Brno 4. 3. Pálava – srovnávací degustace Praha 7 – Holešovice 6. 3. Místní výstava vín Čejč 6. 3. 41. tasovická výstava vín Hodonice 6. 3. Místní výstava vín Břeclav – Charvátská Nová Ves 6. 3. Valtický košt […]

Přečtěte si více »

Beaujolais

26.11.2009
 |  Žádné komentáře
 |  Přednášky, Vinařské výstavy a akce

Výborný marketing a dlouholetá tradice udělala z třetího listopadového čtvrtku svátek vinařů. Otvírají se láhve Beaujolais, francouzského mladého vína z odrůdy Gamay. Přesto, že je to mladé víno, které zpravidla chutná maximálně do prosince (pak  jeho chuť rychle odchází), stalo se Beaujolais světovým fenoménem. Tradice se zrodila ve Franci, a to díky vyjímce, kterou si francouzští vinaři vybojovali. Dříve totiž smělo být mladé víno prodáváno ve Francii nejdříve 15 prosince. Beaujolais bohužel patří mezi těch málo vín, které, čím jsou starší, tím jde jejich kvalita […]

Přečtěte si více »

Stanovení cukernatosti moštu

13.10.2009
 |  Žádné komentáře
 |  Přednášky

Cukernatost moštu se měří moštoměry, hustoměry a refraktoměry. Moštoměry: Normalizovaný moštoměr udává počet kilogramů cukru ve 100 l moštu (oNM). Stupnice je kalibrovaná obvykle pro měření při 15oC. Teplotní korekce i při teplotních odchylkách do  + 5oC nepřesahují + 0,3oNM a lze je většinou zanedbat. Klosterneuburský moštoměr udává počet kilogramů cukru ve 100 kg moštu ( oKMW, Klosterneuburger Mostwaage). Stupně oKMW se přepočítávají na naše stupně vynásobením příslušnou hodnotou hustoty moštu (např. 17,0 oKMW x 1,083 = 18,4 oNM). Oechsleho moštoměr udává rozdíl hustoty moštu a vody, násobený 1000 […]

Přečtěte si více »

Extrakt vína

17.06.2009
 |  Žádné komentáře
 |  Přednášky

Při hodnocení vína se často setkáváme s pojmem EXTRAKT. Co je to extrakt vína, co vše zahrnuje a jaký význam má jeho hodnota, vyjádřená v g/l a často uváděná na etiketě na láhvi, na posouzení kvality vína. Veškerý extrakt vína zahrnuje všechny netěkavé látky, rozpuštěné ve víně, které zbudou po odstranění všech těkavých podílů, tj. vody, alkoholu, těkavých kyselin a buketních látek. Veškerý extrakt tedy sestává z cukrů, kyselin, tříslovin, bílkovin, pektinů, enzymů, vitamínů, tuků (z peciček), barevných látek a minerálních látek. Čím vyšší je hodnota extraktu, tím plnějším se […]

Přečtěte si více »

Výsledky 32. jihomoravské výstavy vín v Brně ze dne 16.5.2009

17.05.2009
 |  Žádné komentáře
 |  Vinařské výstavy a akce, Výstavy VBO

Veletrhy Brno a.s., Kongresové centrum Třicátou druhou jihomoravskou výstavu vín připravil v součinnosti s předsednictvem a členy sdružení vinařů v Brně management výstavy ve složení: Hlavní manager :   MVDr. Jaromír Stejskal, Členové managementu: MVDr. Jiří Čanderle, CSc., František Čelechovský, Mgr. Bořivoj  Drábek, Prof. Ing. Milan  Forejt, CSc., Vladimír  Fuchs, Ing. Lubomír  Hýbl, Rudolf  Kapp, Jitka  Kučerová, Ing. Miroslav Musil, Ph.D, Doc. Ing. Eduard Postbiegl, CSc., Jaroslav Roznos, Jiří Smejkal, Ing. Jaroslav Sopouch, Ing. Luděk  Střítecký, Josef  Špíšek, Dr. Ing. Jaroslav  Šenkýř a František Šťastný. Hodnocení vzorků se uskutečnilo v sobotu 9. května 2009 v menze kolejí J. A. Komenského, MZLU v Brně pod vedením komise znalců ve složení: Předseda:   Doc. Ing.Eduard Postbiegl, CSc. Členové:      Ing.Pavla Burešová, VŠ Hotelová, Praha Ing. Miroslav Musil, […]

Přečtěte si více »