Dne 27. listopadu 2018 byla na členské schůzi spolku VBO uskutěčněna výborná přednáška slečny Bc. Michaely Kulhánkové na téma: ORANŽOVÁ VÍNA aneb tradiční výroba netradičních vín. Presentace se spoluautorkou Bc. Terezou Koblížkovou je přiložena v dílčích obrazech. přednáška – oranžová vína
Vína z krajních severských poloh Evropy MUDr.Martin Křístek: Vína vinařů-polárniků Dne 8.ledna 2015, na členské besedě Vinařů brněnské oblasti měl vynikající přednášku pan MUDR. Martin Křístek z Ostravy o vinaření v nejsevernějších oblastech Evropských zemí (Polska, Dánska, Holanska, Pobaltských zemí, Běloruska a také Finska). Přednáška byla velice dobře připravena a dotována řadou kopií přehledných článků, které pan doktor publikoval. Současně byla prováděna průběžná řízená degustace deseti vzorků vín z výběru produkce v Dánsku, Holansku a Polsku, které pan doktor přivezl. Děkuji tímto za jedinečný zážitek. Vína vinařů-polárníku
Malé vinice pod Špilberkem. Minivideo Mgr. Ivo Klemeše (klemes.ivo@brno.cz)
Autor: RNDr.František Kratochvíl, DrSc. Cílem brevíře je, aby zde absolutní laik, stejně jako vinařský profesionál našel informaci, která je nová nebo již zapomenutá. Anotace Brevíře enofila
Firma LIPERA v příloze poskytuje komplexní postupy výroby vín. Technologicky_postup_vyroby_vina_LIPERA_2013
Každý zkušený vinař má svůj osvědčený způsob síření, na který nedá dopustit. Ale i jemu se stane ta nepříjemná věc, že svoje víno přesíří. Autor uvádí jednoduchý a spolehlivý způsob dávkování disiřičitanu, který nabízí případným zájemcům k odzkoušení. Podrobně viz následující příloha. Jednoduchy-zpusob sireni Častý dotaz vinařů, používajících na síření vína 10%-ní disiřičitan draselný je, jak dlouho je tento roztok účinný, tj. jak se mění jeho koncentrace s časem. Někteří vinaři zjišťují, že když víno přisíří určitou dávkou síry, výsledek měření tomu neodpovídá, je nižší, a z toho […]
Zpravodaj Vinařského fondu ČR V přiloženém souboru elektronického Zpravodaje Vinařského fondu ČR je přehled svatomartinských vín, která budou k ochutnávání od 11.11.2012. Zpravodaj VF 1208
Universita v americkém Connecticutu obvinila šéfa centra pro výzkum kardiovaskulárních chorob z rozsáhlého falšování vědeckých zpráv, které opěvovaly vliv červeného vína na lidské zdraví. V oficiální zprávě je zmíněno 145 případů neopodstatnělé manipulace s údaji, včetně jejich čirého falšování. Dále v příloze:
Přátelé, nejbližší členské besedy budou zaměřeny na: Technologické postupy při výrobě vína, aplikace přípravků. (5.září 2012) a na Ošetřování mladých vín. (26. září 2012), dále viz program členských besed. Na podporu těchto témat přikládám podklady, které nabízí firma LIPERA. Postup_cisteni_dezinfekce_LIPERA_2012 Technologicky postup vyroby vina LIPERA-2012 Rozbory moštu
Aktuální program VBO v roce 2012 18. ledna 2012 – středa, klub UO, Šumavská ul. 4, 16:30 h Téma besedy: Ošetření mladých vín před výstavami. Přednášející: Jiří Rujbar, Rajhradské vinné sklepy Organizační příprava 35. jihomoravské regionální výstavy vín v Kulturním centru STADION na Kounicově ul. 20. Ïng. Miroslav Musil, Ph.D. Degustace: MLADÁ VÍNA Z PRODUKCE r. 2011 Školení degustátorů od 9:00 h (budova Měst.výboru KSČM, Křenová 67-naproti Mountfildu) Sobota 21. ledna 2012– bílá vína. Každý účastník přinese jednu láhev (1 lit) bílého vína k degustaci Sobota 28. ledna 2012 – červená vína. Každý účastník přinese jednu láhev […]
