Školení degustátorů vín 27.ledna 2024
V sobotu 27. ledna 2024 od 9:00h se uskuteční tradiční školení degustátorů vín. Místo konání: Klub UO na ul. Šumavská v Brně v přízemí. Účastnící si přinesou jednu láhev vína. Poplatek na úhradu nákladů 50,-Kč
V sobotu 27. ledna 2024 od 9:00h se uskuteční tradiční školení degustátorů vín. Místo konání: Klub UO na ul. Šumavská v Brně v přízemí. Účastnící si přinesou jednu láhev vína. Poplatek na úhradu nákladů 50,-Kč
V sobotu 28. ledna 2023 od 9:00h se uskuteční tradiční školení degustátorů vín. Místo konání: Ul. Křenová 67 ve 3. patře. Účastnící si přinesou jednu láhev vína. Poplatek na úhradu nákladů 50,-Kč
Školení degustátorů červených vín 1. února 2020 od 9:00 do 13:30h Sobota 1. února 2020 – červená vína. Školení bude mimo jiné zaměřeno na nemoci a vady vín Každý účastník přinese jednu láhev (1 litr) červeného vína k degustaci. Poplatek na náklady: 30,-Kč členové VBO, 50,-Kč ostatní
Sobota 17. ledna 2020 – bílá vína. Školení degustátorů od 9:00h- 13:30 h, Křenová 67, učebna Školení bude mimo jiné zaměřeno na nemoci a vady vín Každý účastník přinese jednu láhev (1 lit) bílého vína k degustaci. Poplatek na náklady: 30,-Kč členové VBO, 50,-Kč ostatní
Sobota 27. ledna 2018– školení na červená vína. Každý účastník přinese jednu láhev (1 lit) červeného vína k degustaci dle vlastního výběru. Poplatek na náklady: 30,-Kč pro členy VBO, 50,-Kč ostatní
Sobota 20. ledna 2018– školení na bílá vína. Každý účastník přinese jednu láhev (1 lit) bílého vína k degustaci dle vlastního výběru. Poplatek na náklady: 30,-Kč pro členy VBO, 50,-Kč ostatní
Téma besedy: Technologické vady vín. Degustace: Svatovavřinecké
Z přednášky Ing. Svatopluka Kalábka, <svatopluk.kalabek@szpi.gov.cz> metodika oboru víno Státní zemědělské a potravinářské inspekce na členské besedě Vinařů brněnské oblasti v r.2009. Nedostatky jsou změny v kvalitě vína, které se dají poznat senzoricky a projevují se např. změnami vzhledu, barvy, vůně nebo chuti většinou související s neharmoničností. Příčiny bývají nedostatečná péče ve vinici (méně vhodná odrůda, nevhodná poloha, velká zátěž keřů ( nedostatečná zralost hroznů). Vína pak mají nízký obsah alkoholu, neharmonické kyseliny (nízké nebo vysoké), nedostatečné vyhranění barvy, buketu a těla vína. Většinou se dá těmto […]
Nový výrobek DREAM TASTE odstraní během 15 minut až hodiny charakteristickou plesnivou chuť odpovědné molekuly 2,4,6,-trichloranisolu (TCA) a vrátí zpět originální chuť vína. Přibližně je 6 až 8% korkem uzavřených vín v láhvích. Výrobek DREAM TASTE byl vyvinut v nové společnosti Vect’Oer, Savigny-les-Beaune Gérardem Michelem a Laurentem Vuillaumem. Řešením je použití elektrostatické interakce porézního kopolymeru, který TCA odstraní. Cílem bylo najít materiál, který by byl schopen shromáždit a odstranit TCA molekuly z vína bez použití chemické reakce. DREAM TASTE je chráněn patenty, skládá se ze dvou […]
Ing. Svatopluk Kalábek, metodik oboru víno Státní zeměděleská a potravinářská inspekce Czech Agriculture and Food Inspection Authority Květná 15, 603 00 Brno tel.: +420 543 540 222, fax.: +420 543 540 210, www.szpi.gov.cz Nedostatky – jsou změny v kvalitě vína, které se dají poznat senzoricky a projevují se např. změnami vzhledu, barvy, vůně nebo chuti většinou související s neharmoničností. Příčiny bývají nedostatečná péče ve vinici (méně vhodná odrůda, nevhodná poloha, velká zátěž keřů -> nedostatečná zralost hroznů). Vína pak mají nízký obsah alkoholu, neharmonické kyseliny (nízké nebo vysoké), nedostatečné vyhranění barvy, buketu […]
